Domaine de Pellehaut - L'Eté Gascon Rosé (demi-sec) | IGP Côtes de Gascogne
Rosé | Frankrijk, Frankrijk | 2023
Deze medium zoete rosé heeft een zachtroze kleur, met in de neus een parfum van aardbeien. Het pallet vertoont toetsen van gestoofde aardbei, rijp rood fruit en marshmallow, met florale toesten van klaprozen.
9,08 €
7,50
hors tax
Specifications
Millésime
2023
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
7-8°C
Year
2023
Type
Rosé
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Merlot, Tannat
Région
Frankrijk
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Na een korte koude maceratie, onttrekt men het sap volgens de saignée methode, zonder persen, aan lage temperatuur. Het sap gist aan koude temperatuur en deze gisting wordt door verder te koelen gestopt om zo een beetje restsuiker in de wijn te behouden. Men zorgt hierdoor voor een mooie balans tussen frisheid en zoetheid. De wijn wordt geklaard met klei, gestabiliseerd en gefilterd en tot slot gebotteld. 40 g/l suikergehalte.
Profil gustatif
Mets adaptées
Fraises, Gâteau au chocolat, Meloen met Parmaham
Profil gustatif
Stevig vol - kort (Rosé)
