Domaine de Pellehaut - Harmonie Blanc | IGP Côtes de Gascogne
Vin Blanc | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2023
Une robe argentée au reflet vert, un nez expressif. On ressent la présence de fruits à chair jaune (pêche, abricot), mais aussi celle de fleurs (tilleul, chèvrefeuille). En bouche, on perçoit l’abricot, la poire, la pêche blanche avec une finale sur le pamplemousse. Du caractère et du charme pour ce vin vif et plein de fraicheur qui se laissera déguster en toute saison. A servir frais, en accompagnement de viande blanche ou du poisson
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Specifications
Millésime
2023
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 1-2
Température de service
8-10 °C
Year
2023
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Chardonnay, Colombard, Gros-Manseng, Sauvignon blanc, Ugni Blanc
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Les différents cépages sont récoltés et vinifiés séparément. La vendange est égouttée avant pressurage pneumatique. Les moûts obtenus sont débourbés puis placés en cuves thermo-régulées. Après ensemencement avec des souches de levures sélectionnées, la fermentation dure environ 15 jours à basse température entre 15 et 17°C. En fin de fermentation, après un seul soutirage, le vin est élevé en cuve sur lie pendant 3 à 5 mois puis conservé à 5°C en cuve jusqu'à la mise en bouteille. Ce n'est qu'au terme de cet élevage, que l'assemblage définitif est constitué.
Profil gustatif
Mets adaptées
Apéritif, Fromage de chèvre, Fruits de mer
Profil gustatif
Aromatisch fris - kort (Wit)
