Tenuta Cavalier Pepe - Sanserino | Irpinia Rosso DOC Aglianico - Sangiovese
Vin rouge | Italië, CAMPANIA | 2019
Zuivere robijnrode kleur in het glas. Aantrekkelijke geuren van kers, gedroogde pruimen en zoete specerijen. Zachte aanzet in de mond met geconcentreerde fruitsmaken en een uitstekend gebalanceerde finale.
13,65 €
11,28
hors tax
Specifications
Millésime
2019
Pays
Italië
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
12-14°C
Year
2019
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Aglianico (70%), Sangiovese (30%)
Région
CAMPANIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en ondergaan een koude maceratie gedurende enkele uren. Nadien volgt de alcoholische vergisting en een tweede maceratie op druivenschillen (duurtijd 1 week). De wijn rijpt tot slot nog 16 maand verder op cementen tanks, gevolgd door een finale flesrijping van 4 maanden.
Profil gustatif
Mets adaptées
Plats épicés, Provencaalse sauzen, Vegetarische gerechten , varkensvlees - gegrild
Profil gustatif
Soepel sappig - medium (Rood)
Sûr
Tenuta Cavalier Pepe est un domaine viticole qui compte 60 hectares de vignobles et 11 hectares d'oliveraies. La famille Pepe est une famille établie de longue date à Irpinia, qui se consacre depuis des générations à la production de vins, commercialisés dans toute l'Italie et à l'étranger. Ils sont situés au cœur d'Irpinia, la principale zone viticole de Campanie. Depuis les anciens temps, la Campanie est connue pour produire des vins de qualité, comme le Falerno, le Greco, le Faustiniano et le Caleno. Ces vins étaient considèrés " les vins des empereurs " et appréciés par les plus grands écrivains classiques comme Cicéron, Pline, Martial et Tibullo.
Grâce à la combinaison unique de l'altitude, du sol et du microclimat, les vignes d'Irpinia sont parmi les plus prestigieuses d'Italie.
