Ferrero - Brunello di Montalcino - Riserva * | Brunello di Montalcino DOCG
Vin rouge | Italië, TUSCANY | 2016
Rouge rubis profond d'une intensité impressionnante. Le petit fût a libéré en douceur les épices du chêne qui s'associent profondément aux arômes fins et élégants du Sangiovese. Une grande structure et des tannins mûrs sont en équilibre avec le volume et l'acidité. Harmonie et élégance expriment le millésime parfait. L'arrière-goût est long, net et minéral.
89,72 €
74,15
hors tax
Specifications
Millésime
2016
Pays
Italië
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Year
2016
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Sangiovese (100%)
Région
TUSCANY
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Excellent millésime ! Hiver pas très froid avec des pluies régulières. Printemps caractérisé par de fortes pluies, qui ont accéléré le développement végétatif. Un été chaud et sans pluies a permis de rééquilibrer les phases phénologiques. La maturation optimale des raisins a donné naissance à des vins d'une incroyable acidité et aux arômes intenses.
Fermentation sur les peaux pendant 20 jours à température contrôlée inférieure à 28°C dans des cuves inox courtes et larges de 80 hl.
Vieillissement pendant 33 mois dans un petit fût de l'Allier de 10hl. Mis en bouteille le 17 décembre 2019 et affiné depuis en bouteille dans un local à température température contrôlée.
Fermentation sur les peaux pendant 20 jours à température contrôlée inférieure à 28°C dans des cuves inox courtes et larges de 80 hl.
Vieillissement pendant 33 mois dans un petit fût de l'Allier de 10hl. Mis en bouteille le 17 décembre 2019 et affiné depuis en bouteille dans un local à température température contrôlée.
Profil gustatif
Mets adaptées
Fromage - Parmigiano, Fromage - Pecorino, Ossobuco, Saltimbocca
Profil gustatif
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
Sûr
Le domaine viticole Ferrero est situé sur la Podere Pascena, à mi-chemin entre Sant’Angelo in Colle et Sant’Angelo Scalo, deux petits villages sur les pentes sud de Montalcino. C'est un petit domaine (5.5 ha) créé à la fin des années 90. Le centre du domaine est une ferme en pierre traditionnelle de 1900, qui a été restaurée dans les années 1980. Le rez-de-chaussée, l'écurie et la grange ont été transformés en salle de vinification et cave d'élevage.
