Weingut Ritterhof - Paratus | Südtirol DOC Sauvignon Blanc
Vin Blanc | Italië, ALTO ADIGE - SUD TIROL | 2021
Expressieve en complexe Sauvignon Blanc die groene, vegetale aroma's combineert met fruitige en bloemige geuren zoals rozijnen en vlierbloesem. Volle smaak met een pittige en goed geïntegreerde aciditeit.
23,24 €
19,21
hors tax
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italië
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
8-10 °C
Year
2021
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Sauvignon blanc (100%)
Région
ALTO ADIGE - SUD TIROL
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De druivenstokken worden geteeld in het dorpje Renon, gelegen op een hoogte van 450-650 meter. De druiven worden tijdens het ganse pluk- en vinificatieproces met de nodige zorg behandeld. Relatief late, manuele oogst in het midden van oktober (opbrengst ligt rond de 50 hectoliter per hectare). Na een korte schilmaceratie worden de druiven zacht geperst en delicaat geklaard door middel van de zwaartekracht. Nadien volgt een koude vergisting bij 17 °C (in inox) om zoveel mogelijk aromatische componenten te behouden.
Profil gustatif
Mets adaptées
Apéritif, Asperges, Poisson - grillé, Risotto
Profil gustatif
Aromatisch fris - top (Wit)
