Domaine Girard | IGP Pays d'Oc Pinot Noir
Vin rouge | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2022
Couleur rouge cerise. Vin rouge léger et fruité avec des arômes de petits fruits rouges tels que les cerises et les groseilles. Équilibré, harmonieux et doux en bouche avec des arômes de fruits rouges. En finale, on note un style très frais avec des tanins raffinés. Idéal comme un vin d'été.
12,27 €
10,14
hors tax
Specifications
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
12°C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Pinot Noir
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Le pinot noir a rarement du succès dans la région viticole du Languedoc. Ici, cependant, les vignobles profitent de leur position élevée pour éviter le style "confituré" que doit souvent affronter le pinot noir au sud. Le sol est composé d'argile, de boue et de gravier. Tous les raisins sont récoltés manuellement. Ils subissent ensuite une macération à froid (8 ° -10 °) pendant 4 à 5 jours. Ceci est suivi d'un appui doux. La fermentation est traditionnelle, avec 2 à 3 battonages par jour. Le vin est élevé en fûts d'acier inoxydable pendant 5 à 8 mois.
Profil gustatif
Mets adaptées
Charcuterie, Filet de canard - froid, Pizza - Fruits de mer et thon, Plats froids, Viande - rouge
Profil gustatif
Fruitig licht - kort (Rood)
Sûr
Le domaine est situé dans le pittoresque village d'Alaigne, à l'ouest de Carcassonne au pied des Pyrénées. Le vin est élaboré dans ce domaine familial depuis quatre générations. En 2000, Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau du domaine de leurs parents. Ils ont étendu le vignoble à une superficie totale de 30 hectares. Ceux-ci sont situés sur le massif de Malepère, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Ils travaillent très raisonné et sont orientés vers une démarche « zéro herbicide ».
