Monte del Frà - Scarnocchio Classico | Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Vin rouge | Italië, VENETO | 2016
Ce vin exceptionnel a une couleur rouge grenat intense. Au nez, on distingue des notes florales avec des fruits mûrs tels que les cerises, les prunes, la réglisse, enrichis par le piquant du poivre, les figues sèches, les raisins secs, la cannelle et le sous-bois. En bouche un vin rouge très complexe, qui développe un équilibre très équilibré et velouté. Un produit extraordinaire et généreux.
67,00 €
55,37
hors tax
Specifications
Millésime
2016
Pays
Italië
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-18°C
Year
2016
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Corvina (70%), Corvinone (10%), Rondinella (20%)
Région
VENETO
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Pour ce vin, un certain nombre de vignobles exceptionnels ont été sélectionnés sous la forme d'une terrasse et ont reçu le nom de Scarnocchio. Les raisins sont cueillis à la mi-octobre, après quoi ils sont séchés dans des conditions contrôlées pendant 130 à 140 jours. La fermentation alcoolique se fait très lentement dans des fûts en acier inoxydable avec une longue macération afin de libérer les arômes au maximum. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne et en barriques. 90% arrivent à maturité dans de grands fûts de chêne de 30 hectolitres pendant 36 mois, les 10% restants étant en barriques, deux fois de chêne français. Après la mise en bouteille, l'Amarone reste dans la bouteille pendant au moins 12 mois avant sa commercialisation.
Profil gustatif
Mets adaptées
Fromage - mûr, Fromage - épicé, Paardenvlees, Sanglier, Viande - grillée
Profil gustatif
Complex royaal - top (Rood)
Sûr
Le domaine de Monte del Frà est situé au cœur de la région de Custoza, à l’est du lac de Garde, à 15 km du centre de Vérone. Il a été fondé en 1958 par les frères Eligio et Claudio Bonomo. Aujourd'hui, le domaine couvre environ 100 hectares. Tous les vignobles sont entièrement équipés d'un système d'irrigation, de sorte que les vignes reçoivent les nutriments nécessaires à chaque saison, ce qui constitue une base idéale pour les vins de Monte del Frà.
Grâce au dévouement de la famille Bonomo et à l'attention portée à chaque étape du processus de production, les vins sont devenus très populaires, à la fois en Italie et dans toute l'Europe. Leurs vins ont été sélectionnés sur le marché international comme les plus représentatifs de la région de Vérone.
