Domaine des Crès Ricards | IGP Pays d'Oc Merlot
Vin rouge | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2020
Couleur: Robe rubis profonde. Nez: Quintessence d’arômes de mûres et de prunes, évoluant vers de gourmandes notes cacaotées. Bouche : Structurée, complexe et onctueuse. Beaucoup de caractère, sans agressivité. Saveurs de fruits mûrs et de pruneau, relevées par de fines épices et des tanins fins, avec des notes de moka et de fève de cacao.
8,82 €
7,29
hors tax
Specifications
Millésime
2020
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16-17°C
Year
2020
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Merlot (100%)
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Sélection parcellaire. Fermentation à température contrôlée. Macération longue, de 2 à 3 semaines, afin d’obtenir une extraction optimale des arômes et des polyphénols. A l’issue de la fermentation malolactique, 40 % de la cuvée est élevée en fûts de chêne américain (70%) et français (30%) pendant 6 mois.
Profil gustatif
Mets adaptées
Plats froids, Tartare, Viande - rouge, rôtie
Sûr
Le Domaine des Crès Ricards est un domaine relativement nouveau dans le 'monde du vin'. Le domaine fait 28 hectares et est situé à l'ouest, à 35 km de Montpellier, au cœur de la Côte du Languedoc (Terrasses du Larzac). Les vignobles sont plantés à 60m au-dessus du niveau de la mer. Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan et Chardonnay sont cultivés sur ces terrasses au sol caillouteux. Ce domaine travaille toujours avec de faibles rendements (+/- 40hl / ha).
