Fontarèche - Piquepoul Noir Rosé | IGP Aude Hauterive
Rosé | Frankrijk, Frankrijk | 2022
Couleur lumineuse rose saumoné.
Nez délicat de petits fruits rouges, rappelant la fraise sauvage acidulée et la griotte. Quelques notes thiolées assez discrètes.
Belle attaque, ample et franche, avec une expression nette et gourmande des fruits rouges du nez. L’acidité s’exprime en douceur, relevant la fraicheur et amenant une belle fluidité jusqu’à la finale qui résonne très longuement sur les notes sucrées de fruit et une délicate vinosité.
10,92 €
9,02
hors tax
Specifications
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
8-10 °C
Year
2022
Type
Rosé
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Piquepoul Noir
Région
Frankrijk
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Vendange non sulfitée.
Egrappage, foulage.
Macération pelliculaire de 1h30 en pressoir inox cage fermée.
Long égouttage sans pression, avec des rotations limitées.
Pressurage doux avec peu de rebêchages avec séparation immédiate des jus.
Débourbage statique à froid à 4°C pendant 5 jours avec mise en suspension des bourbes pendant les 2 premiers jours.
Soutirage et mise en fermentation.
Profil gustatif
Mets adaptées
Apéritif, Melon au jambon, Salades - été
