Ciabot Berton - 1961 | Barolo DOCG
Vin rouge | Italië, PIEMONTE | 2018
Baksteenrode kleur met een bruine rand die toeneemt naarmate de wijn ouder wordt. Aromatische en intense neus met toetsen van balsamico, mineralen, rozenblaadjes, kruiden, rood fruit en wax. Verfijnde maar pittige en persistente smaaksensatie, met een tanninerijke ruggengraat.
38,66 €
31,95
hors tax
Specifications
Millésime
2018
Pays
Italië
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Year
2018
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Nebbiolo (100%)
Région
PIEMONTE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De druiven worden geoogst van 3 verschillende wijngaarden in het historische La Morra. De wijngaard zelf bevindt zich op een hoogte van 250-300 meter boven de zeespiegel met een zuidelijke oriëntatie. Traditionele vinificatie in temperatuurgecontroleerde, cementen tanks. Tot slot nog een bijkomende opvoeding op Slavonische vaten.
Profil gustatif
Mets adaptées
Carré d'agneau rôti, Fromage - mûr, Gibier, Gibier - cassoulet
Profil gustatif
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
Sûr
Le domaine actuel a été construit dans les années 1980 sur le site toujours connu sous le nom de Ciabot Berton. Cependant, les premiers Barolos y avaient déjà été embouteillés en 1961 par Luigi Oberto. Ciabot est le dialecte du Piémont pour un petit bâtiment qui appartenait à un certain Berton, qui avait tenté de créer une usine de feux d'artifice, mais qui a brûlé le bâtiment et détruit le toit en entier. Cette ancienne ruine est encore visible depuis l'actuel domaine viticole et est entourée de vignobles de Nebbiolo.
