Dom. Girard - Classique | Frankrijk
Vin Blanc | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2022
Nez très vif avec des arômes de pomme verte et d'agrumes. En bouche une belle concentration de fruits et une minéralité. Un chardonnay pur sans maturation en barrique, avec une belle fraîcheur et complexité. Un vin bien équilibré de longueur décente.
10,58 €
8,74
hors tax
Specifications
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
8-10 °C
Year
2022
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Chardonnay (100%)
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Les vins blancs du cépage Chardonnay sont récoltés mécaniquement la nuit pour conserver leur fraîcheur. Fermenté dans des cuves en acier inoxydable à 18-20 ° c. Après cela, une stabilisation à froid. Les vins conservent la typicité de la variété et une belle minéralité, pour un vin à boire. Vinifié et élevé sur lies pendant 3 mois. De cette façon, nous obtenons un vin différent, plus fin et plus gras.
Profil gustatif
Mets adaptées
Apéritif, Coquilles St. Jacques, Poisson - grillé, Poisson - pot au feu, Salades
Profil gustatif
Rond Soepel - kort (Wit)
Sûr
Le domaine est situé dans le pittoresque village d'Alaigne, à l'ouest de Carcassonne au pied des Pyrénées. Le vin est élaboré dans ce domaine familial depuis quatre générations. En 2000, Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau du domaine de leurs parents. Ils ont étendu le vignoble à une superficie totale de 30 hectares. Ceux-ci sont situés sur le massif de Malepère, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Ils travaillent très raisonné et sont orientés vers une démarche « zéro herbicide ».
