Castorani - Jarno Rosso | Colline Pescaresi IGT
Vin rouge | Italië, ABRUZZO | 2016
Jarno Rosso is de topwijn van Podere Castorani. In het glas nemen we een diepe, robijnrode kleur waar. Intense neus van gedroogde vruchten, wilde bosvruchten, drop, vanille, chocolade en verdroogde rozenblaadjes. Volle en gestructureerde aanzet met zachte tannine. Lange, aanhoudende afdronk met tonen van geconserveerd fruit en tabak.
57,53 €
47,55
hors tax
Specifications
Millésime
2016
Pays
Italië
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Year
2016
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Montepulciano (100%)
Région
ABRUZZO
Viticulture
Raisonnée
Vinification
The grapes are harvested by hand in October with a careful selection of the grapes. At harvest the grapes are partially dried or "appassite". The yield is 8 tonnes/ha.
The wine is fermented on the skins at a temperature of 30º C, with frequent pumping over for optimal extraction. It is then macerated for more than 40 days in 150 hl barrels, using the traditional overhead trellis system "pergola" of the Abruzzo region and vertical trellis system.
Afterwards, the wine matures on its lees for 12 months in oak barrels, followed by a period of 6 months in inox vats and 12 months in bottle.
Profil gustatif
Mets adaptées
Gibier, Plats épicés, Viande - rouge, grillée, Vin plaisir
Profil gustatif
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
