Domaine Pardon & Fils | Fleurie
Vin rouge | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2021
Issue de notre propriété à Fleurie, cette belle cuvée à la robe rouge sombre a des parfums délicats de fruits noirs (cassis, mûre) avec des notes florales (violette).
En bouche il reste très aromatique et charnu.
Les tanins sont présents mais restent agréables.
13,19 €
10,90
hors tax
Specifications
Millésime
2021
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
14-16°C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Gamay (100%)
Région
BEAUJOLAIS
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Récolte manuelle à maturité complète du raisin fin septembre. Macération semi-carbonique 8 jours (grappes entières + eraflage partiel) en cuve ciment et inox avant pressurage. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures sucre résiduel < 1.5 g degré alcoolique : 13°. Fermentation malolactique, effectuée à 100 %. On laisse le vin gagner en maturité 8 mois en cuve.
Profil gustatif
Mets adaptées
Charcuterie, Coq- au- vin, Gigot d'agneau, Perdrix, Volaille
Profil gustatif
Fruitig licht - kort (Rood)
