Domaine Terres Noires | IGP Pays d'Oc Chardonnay
Vin Blanc | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2022
Ce vin pétillant a une couleur jaune paille. Des arômes épicés de fleurs jaunes, de vanille et de tilleul se développent au nez. La bouche n'est pas inférieure à ces arômes épicés et équilibrés avec une belle finale en finale. Après une certaine évolution, il est clair que ce vin est produit sur une surface volcanique.
8,64 €
7,14
hors tax
Specifications
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
8-10 °C
Year
2022
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Chardonnay
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Na een mechanische oogst in de nacht en vroege ochtend worden de druiven gescheiden van bladeren en takjes. Vervolgens worden de druiven gekoeld in temperatuurgecontroleerde inox-tanks (roestvrijstalen tanks). Op 8-10°C vindt een macération pelliculaire (inweking van het sap met de schil) plaats. Zodoende komen in 8 tot 10 uur specifieke aroma’s uit de schil vrij. Na een zachte persing van de druiven en débourbage (scheiding van sap en vaste bestanddelen) vindt, wederom in inox-tanks, bij een lage temperatuur de alcoholische gisting van het sap plaats. Hierna rijpt de wijn op inox-tanks ‘sur lies’ (op de resten van dode gistcellen) om balans en complexiteit van de wijn te verhogen.
Profil gustatif
Mets adaptées
Barbecue, Fromage de chèvre, Plats froids, Scampi
Profil gustatif
Rond Soepel - kort (Wit)
Sûr
Les vignobles du domaine "Terres Noires" couvrent une superficie de 80 hectares. Les vins sont cultivés sur un sous-sol volcanique et tourbeux dans la région d'Agde, à quelques kilomètres de la mer Méditerranée. Le sous-sol est toujours entièrement labouré et enrichi organiquement, mais toujours dans le respect de l'environnement. Le rendement moyen est de 60 hectolitres par hectare.
