Monte del Frà - Classico | Amarone della Valpolicella DOCG
Vin rouge | Italië, VENETO | 2018
Cet amarone a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. On retrouve des arômes de cerises dans l'alcool, de cerises acides, de prunes, de réglisse et de cuir. En bouche des épices comme le poivre et la cannelle, ainsi que des notes de garrigue et de chocolate. C'est un vin extrêmement élégant, harmonieux et velouté, mais robuste, complexe, sec et corsé, avec une longue fin.
45,43 €
37,55
hors tax
Specifications
Millésime
2018
Pays
Italië
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-17 °C
Year
2018
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Corvina (80%), Rondinella (20%)
Région
VENETO
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Ce vin est élaboré à partir de raisins pouvant sécher pendant 60 à 100 jours. Ce principe s'appelle "Appassimento". Le pressage est effectué en février, après quoi une fermentation spontanée s'ensuit dans des cuves en acier à basse température. Ceci assure une fermentation lente et une longue macération, une extraction optimale. Le vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français de 20 et 30 hl.
Profil gustatif
Mets adaptées
Cuisine Thaïlandaise, Dos de chevreuil avec purée de marron, Fromage - mûr, Fromage - épicé, Viande - grillé
Profil gustatif
Complex royaal - top (Rood)
Sûr
Le domaine de Monte del Frà est situé au cœur de la région de Custoza, à l’est du lac de Garde, à 15 km du centre de Vérone. Il a été fondé en 1958 par les frères Eligio et Claudio Bonomo. Aujourd'hui, le domaine couvre environ 100 hectares. Tous les vignobles sont entièrement équipés d'un système d'irrigation, de sorte que les vignes reçoivent les nutriments nécessaires à chaque saison, ce qui constitue une base idéale pour les vins de Monte del Frà.
Grâce au dévouement de la famille Bonomo et à l'attention portée à chaque étape du processus de production, les vins sont devenus très populaires, à la fois en Italie et dans toute l'Europe. Leurs vins ont été sélectionnés sur le marché international comme les plus représentatifs de la région de Vérone.
