Salatin | Friuli Grave DOC Pinot Grigio
Vin Blanc | Italië, FRIULI | 2022
Intense, harmonieux et complexe avec des arômes d'agrumes, d'abricots et de fleurs blanches. Palette intense et équilibrée aux arômes de cerise, de pomme et de mangue. Les arômes fruités sont bien intégrés dans une structure minérale intense.
11,23 €
9,28
hors tax
Specifications
Pays
Italië
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
10-12 °C
Year
2022
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Pinot Grigio
Région
FRIULI
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les vendanges ont eu lieu durant les 10 derniers jours d'août et la première semaine de septembre. Après quelques heures de macération à froid, le moût est séparé des pelures par un pressurage doux. La fermentation et la maturation ont lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Profil gustatif
Mets adaptées
Asperges, Assiette de légumes, Poisson - façon méditerranéen, Risotto
Profil gustatif
Aromatisch fris - kort (Wit)
Sûr
Une pierre datée de 1528 témoigne de la présence in loco de la famille Salatin. L'activité viticole a débuté en 1947 grâce aux frères Cav. Antonio et Ercole, dans des lieux également chers aux Doges de la République de Venise.
Portés par une passion pour la viticulture, leurs fils et petits-enfants dirigent désormais le domaine qui s'étend sur 75 hectares, la plupart étant plantés de vignes dans les collines du Prosecco, site classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ainsi que dans les zones Grave del Friuli et Doc Venezia.
Grâce à sa capacité à concilier les valeurs de la tradition ancienne avec la technologie moderne, le domaine fait légitimement partie de cet héritage. La fusion de l'expérience et de l'efficacité dans un microclimat idéal conduit à la production de vins qui expriment toutes les qualités typiques des vignes de cette région.
