Salatin - Refosco | Friuli Grave DOC Refosco dal Peduncolo Rosso
Vin rouge | Italië, FRIULI | 2021
Refosco dal Peduncolo Rosso is een autochtone druif die al eeuwen lang in Friuli verbouwd wordt. De wijn vertoont een diepe robijnrode kleur met een paarse schijn. Het aroma beschrijven we best als intens fruitig en zacht met uitgesproken smaken van bramen en zwarte bessen.
10,83 €
8,95
hors tax
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italië
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16-18 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Refosco dal Peduncolo Rosso (100%)
Région
FRIULI
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De druiven worden geoogst in de laatste week van september en de eerste dagen van oktober. Hierna volgt het onstelen en pletten van de druiven alvorens ze worden overgeheveld naar een stalen tank waarin de maceratie plaats vindt. Fermentatie en opvoeding in inox.
Profil gustatif
Mets adaptées
Entrée, Fromage mi-dur, Poisson, Viande blanche
Profil gustatif
Complex structuur tanninerijk - kort (Rood)
Sûr
Une pierre datée de 1528 témoigne de la présence in loco de la famille Salatin. L'activité viticole a débuté en 1947 grâce aux frères Cav. Antonio et Ercole, dans des lieux également chers aux Doges de la République de Venise.
Portés par une passion pour la viticulture, leurs fils et petits-enfants dirigent désormais le domaine qui s'étend sur 75 hectares, la plupart étant plantés de vignes dans les collines du Prosecco, site classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ainsi que dans les zones Grave del Friuli et Doc Venezia.
Grâce à sa capacité à concilier les valeurs de la tradition ancienne avec la technologie moderne, le domaine fait légitimement partie de cet héritage. La fusion de l'expérience et de l'efficacité dans un microclimat idéal conduit à la production de vins qui expriment toutes les qualités typiques des vignes de cette région.
