Vini Menhir - Quota 29 | Salento IGT Primitivo
Vin rouge | Italië, APULIA | 2022
Rouge intense avec des reflets violets. Vin rouge très fruité, doux, corsé et épicé. Très aromatique, avec des caractéristiques de fruits rouges mûrs (cerises et mûres) et une pointe de poivre. Le goût est plein d'un déluge chaud de fruits trop mûrs et parfumés, d'un peu de sucre résiduel et d'un long arrière-goût fruité.
Avec cette cuvée, cette cave souhaite principalement connaître le fruit de Primitivo au lieu de présenter des vins puissants et sur-concentrés.
11,36 €
9,39
hors tax
Specifications
Millésime
2022
Pays
Italië
Température de service
16-17 °C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Primitivo (100%)
Région
APULIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Vendanges manuelles. Macération pelliculaire longue puis élevage court (6 mois) en cuve avec les fins résidus de levure. La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont vendangés manuellement au bon moment et sélectionnés avec le plus grand soin pour la maturité. Ce soin confère aux vins un caractère très équilibré et concentré. Quota 29 signifie que le vignoble est situé à 29 mètres d'altitude.
Profil gustatif
Mets adaptées
Lapin aux prunes, Pâte, Ragout
Profil gustatif
Complex royaal - kort (Rood)
Sûr
Les vins de Vini Menhir viennent des Pouilles, dans le talon de la botte d'Italie. Les vignobles sont situés à Basso Salento (province de Lecce) et à Alto Salento (province de Tarente-Brindisi). En plantant différents cépages dans différentes régions viticoles, il est possible de produire ici un certain nombre de vins différents. La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont vendangés manuellement au bon moment et sélectionnés avec le plus grand soin pour la maturité. Ce soin confère aux vins un caractère très équilibré et concentré.
