Domaine Tavian - Pardon & Fils | Brouilly Gamay
Vin rouge | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2021
Ce millésime est tout en finesse, a une couleur pourpre avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche est ronde, douce et fruitée.
13,15 €
10,87
hors tax
Specifications
Millésime
2021
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
14-16°C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Gamay
Région
BEAUJOLAIS
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Récolte manuelle dès la pleine maturité du raisin début septembre. Macération semi-carbonique de 7 à 8 jours (grappes éraflées partiellement) en cuve ciment avant pressurage. Fermentation alcoolique sous contrôles des températures. Sucre résiduel < 1.5 g ; degré alcoolique : 13°. Fermentation malolactique, effectuée à 100 % . Première mise en bouteilles au début du printemps.
Profil gustatif
Mets adaptées
Charcuterie, Filet de canard, Salades - été, Tapas
Profil gustatif
Fruitig licht - kort (Rood)
Sûr
Ce Brouilly Domaine Tavian est produit sur la commune de Cercié-en-Beaujolais. La famille Pardon est active dans la viticulture en Beaujolais depuis 200 ans. On y trouve différents types de sols : les vignes se trouvant au plus près du Mont Brouilly bénéficient de la présence de granit bleu, riche en magnésium et d'origine volcanique qui compose la colline. Plus loin, les terrains issus d'alluvions sont plus sablonneux.
