Domaine Manoir du Carra - Les Bottières | Julienas
Vin rouge | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2020
Très belle couleur rubis, arômes subtils de pivoine, violette et cannelle. Corsé, avec une attaque agréable et fruitée.
12,55 €
10,37
hors tax
Specifications
Millésime
2020
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16-17 °C
Year
2020
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Gamay (100%)
Région
BEAUJOLAIS
Vinification
Lieu-dit "En Bottière". Sol de Piémont légèrement argileux. Exposition sud, altitude de 180 mètres avec moins de 5% de pente. Vignes de 50 ans.
Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs raisins sur une table de tri vibrante. Puis encuvage des grappes entières pour une macération semi-carbonique typiquement beaujolaise qui dure 10 à 12 jours avec deux remontages par jour. L'élevage dure 3 à 4 mois sur lies fines en vieux fûts de chêne pour favoriser la micro-oxygénation. A la fin, une légère filtration est effectuée pour éliminer les plus grosses particules.
Profil gustatif
Mets adaptées
Coq- au- vin, Faisan, Fromage, Perdrix
