Dom. Manoir du Carra - Les Burdelines | Frankrijk
Vin rouge | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2020
Couleur intense oscillant entre un grenat sombre et un rubis profond. Comme pour tous les vins , ses aromes évoluent avec l’ages. Le nez s’exprime sur des fruits rouges, avec quelques notes florales tel que la rose fanée, mais également des notes fumées et de sous-bois. En bouche , on retrouve ce vin plein et structuré. Avec les années, la palette odorante deviendra plus complexe, avec des notes d’épices , mais aussi des notes pinotées, mais également de truffe, de musc et de venaison. Ce vin développera en bouche des saveurs complexes mêlant finesse et harmonie.
17,18 €
14,20
hors tax
Specifications
Millésime
2020
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
+ 3-5
Year
2020
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Gamay (100%)
Région
BEAUJOLAIS
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Vendanges manuelles, triage sur une table de tri vibrante puis égrappage selon les années de 50 % à 100 % de la vendange , puis encuvage .La macération est de type bourguignonne avec un remontage ou deux par jour, pendant une durée de 12 à 15 jours. Elevage en foudre de chêne, pour favoriser micro oxygénation, l’autre partie de la récolte est stockée en cuve afin de préserver le fruit. Et une dernière petite partie est élevée en fut d’un vin, en fonction de la qualité cette partie sera isolée pour élaborer la grande cuvée.
Profil gustatif
Mets adaptées
Charcuterie, Volaille, eendeborstfilet - gerookt
Profil gustatif
Fruitig licht - medium (Rood)
