Le Thadee - Carlo Re | Montefalco DOCG Sagrantino
Vin rouge | Italië, UMBRIA | 2018
Né et produit sur le territoire de Montefalco, Carlo Re, grâce à la récolte de raisins parfaitement mûrs et au long vieillissement en fûts de chêne français, est un Sagrantino soyeux, rond, gras et bien équilibré.
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hors tax
Specifications
Millésime
2018
Pays
Italië
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-18 °C
Year
2018
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Sagrantino (100%)
Région
UMBRIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Récolte dans la première moitié d'octobre. Récolte manuelle en caisses de 15 kg avec sélection de la grappe dans le vignoble et sélection de la baie dans le chai. Vinification dans des cuves en acier et des amphores en terre cuite, macération de 10 à 18 jours selon le niveau d'extraction des polyphénols. Remontages et pigeages réguliers. Élevage en barriques de chêne français avec différents niveaux de torréfaction pendant dix-huit mois, avec bâtonnage mensuel. Affinage pendant le vieillissement en bouteille (4 mois).
Profil gustatif
Mets adaptées
Fromage - mûr, Gibier, Viande - rouge, grillée, Vin plaisir
Profil gustatif
Complex structuur tanninerijk - medium (Rood)
Sûr
Le domaine viticole Le Thadee a été créé assez récemment (2018) par l'achat de très beaux vignobles (7 hectares) sur les pentes douces de Montefalco. C'est une zone unique avec un terroir spécifique situé au sud de Pérouse. La production est réalisée selon les méthodes et concepts biologiques les plus avancés, en mettant l'accent sur les cépages et les traditions locales.
