Quinta da Pacheca - Porto Vintage
Apero & Digestief | PORTO | 2003
Deze vintage heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus een zeer aangename intensiteit van rood fruit met elegante en complexe aroma's van bessen. In de mond zeer fris met een intense smaak van zwart fruit, mooi gestructureerd en met een lange finale.
50,90 €
42,07
hors tax
Specifications
Millésime
2003
Stocker (années)
"> 10"
Température de service
16-18°
Year
2003
Type
Apero & Digestief
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Sousao (16%), Tinta Amarela (17%), Tinta Roriz (17%), Tinto Cao (17%), Touriga Franca (16%), Touriga Nacional (17%)
Région
PORTO
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De koude droge winter van 2003 zorgt voor een latere kieming. Ook de lente zorgde voor een tragere groei. De hete zomer kon het verschil niet goedmaken, de druiven waren aan de kleine kant.
De oogst, vanaf 20 september, in bakjes van 25 kg, gaat het persen met de voeten in lagares vooraf. De wijn rijpt één jaar in oude eiken vaten van Portugese eik. Na deze rijping werd een zeer goede kwaliteit vastgesteld en werd de vintage port afgeroepen. Hij werd gebotteld in juni 2005.
Profil gustatif
Mets adaptées
Dessert - fruits rouges, Dessert au chocolat, Fromage, Moelleux au chocolat
