Salatin - Brut | Treviso DOC Prosecco
Vin mousseux | Italië, PROSECCO
Ce prosecco a une couleur jaune paille avec des reflets verts. Le bouquet révèle des arômes de poire, de pomme verte et d'acacia. La palette nous donne beaucoup de fraîcheur et un corps moyen, ainsi qu'une agréable acidité en finale.
12,63 €
10,44
hors tax
Specifications
Pays
Italië
Stocker (années)
+ 1-2
Température de service
6-8 °C
Type
Vin mousseux
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Glera (100%)
Région
PROSECCO
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les raisins sont légèrement pressés, après quoi la fermentation alcoolique a lieu avec des levures sélectionnées. La seconde fermentation, via la méthode Charmat, prend 45 jours à une température basse et contrôlée.
Le sucre résiduel est compris entre 8 et 9 g / l.
Profil gustatif
Mets adaptées
Apéritif, Crustacés, Mollusques, Moules
Profil gustatif
Licht fris droog - kort (Bubbels)
Sûr
Une pierre datée de 1528 témoigne de la présence in loco de la famille Salatin. L'activité viticole a débuté en 1947 grâce aux frères Cav. Antonio et Ercole, dans des lieux également chers aux Doges de la République de Venise.
Portés par une passion pour la viticulture, leurs fils et petits-enfants dirigent désormais le domaine qui s'étend sur 75 hectares, la plupart étant plantés de vignes dans les collines du Prosecco, site classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ainsi que dans les zones Grave del Friuli et Doc Venezia.
Grâce à sa capacité à concilier les valeurs de la tradition ancienne avec la technologie moderne, le domaine fait légitimement partie de cet héritage. La fusion de l'expérience et de l'efficacité dans un microclimat idéal conduit à la production de vins qui expriment toutes les qualités typiques des vignes de cette région.
