Sichel - Sauternes 37,5 cl | Sauternes
Vin Blanc | Frankrijk, LIKOREUS FRANKRIJK | 2020
Dorée à l'or fin, la robe est plus que prometteuse. Ce 2020 offre un bouquet d’une remarquable complexité dans lequel la fraicheur fruitée du sauvignon dégage des notes fleuries de fleur d’acacia enveloppant des arômes rôtis d’abricots mûrs et de miel. En bouche, une liqueur onctueuse, riche et raffinée envahit instantanément le palais sans jamais être excessive ni lourde. Au contraire, une sensation de fraicheur suave au gout exotique rappelant le bouquet persiste longuement. Assurément un vin riche et subtil issu d’une grande origine.
15,53 €
12,83
hors tax
Specifications
Millésime
2020
Pays
Frankrijk
Stocker (années)
> 10
Température de service
8-10 °C
Year
2020
Type
Vin Blanc
Volume
0.375
Raisin & Artisanat
Cépage
Sauvignon blanc (20%), Sémillon (80%)
Région
LIKOREUS FRANKRIJK
Vinification
Les vendanges manuelles se déroulent en différentes phases, en fonction de la maturité des raisins. Chaque fois que les vendangeurs passent dans le vignoble, ils ne sélectionnent que les raisins trop mûrs contenant le maximum de sucres. Les raisins sont ensuite pressés et fermentés dans des fûts en acier inoxydable à une température maximale de 22 degrés. Une fois que le taux de sucre résiduel a atteint 70 à 80 g / L, la fermentation est arrêtée par addition de sulfite et abaissement de la température. Enfin, le vin est vieilli pendant 10 à 12 mois.
Profil gustatif
Mets adaptées
Fraises
Profil gustatif
Zoet - medium (Wit)
