Tenuta Cavalier Pepe - Grancare | Greco di Tufo Riserva DOCG Greco
Vin Blanc | Italië, CAMPANIA | 2018
On voit une couleur cristalline qui est jaune d'or. Des notes de fruits mûrs de pêche jaune, de fruits tropicaux, de fruits confits et de jus de pomme et de légères touches de pain grillé et de fumée. Le goût est intense, la bouche est corsée et fine avec un bon équilibre et une finale longue et persistante.
25,18 €
20,81
hors tax
Specifications
Millésime
2018
Pays
Italië
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
12-14°C
Year
2018
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Raisin & Artisanat
Cépage
Greco di Tufo (100%)
Région
CAMPANIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les vignobles sont situés dans les zones les plus élevées des communes de Torrioni et Montefusco, à une altitude de 600-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils sont principalement composés d'argile et de limon avec des éléments calcaires et volcaniques. Les raisins sont récoltés à la main à la mi-octobre, subissent une sélection rigoureuse et sont pressés entiers. Le débourbage à froid est suivi d'une fermentation alcoolique, d'abord en barriques de chêne français, puis en acier inoxydable à basse température. Le vin est élevé dans une combinaison de chêne et d'acier, avec un minimum de six mois de vieillissement supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.
Profil gustatif
Mets adaptées
Assiette de légumes, Cabillaud, Fromage - le fromage aux fines herbes, Perche de mer, Viande blanche
Profil gustatif
Mineralig strak - top (Wit)
Sûr
Tenuta Cavalier Pepe est un domaine viticole qui compte 60 hectares de vignobles et 11 hectares d'oliveraies. La famille Pepe est une famille établie de longue date à Irpinia, qui se consacre depuis des générations à la production de vins, commercialisés dans toute l'Italie et à l'étranger. Ils sont situés au cœur d'Irpinia, la principale zone viticole de Campanie. Depuis les anciens temps, la Campanie est connue pour produire des vins de qualité, comme le Falerno, le Greco, le Faustiniano et le Caleno. Ces vins étaient considèrés " les vins des empereurs " et appréciés par les plus grands écrivains classiques comme Cicéron, Pline, Martial et Tibullo.
Grâce à la combinaison unique de l'altitude, du sol et du microclimat, les vignes d'Irpinia sont parmi les plus prestigieuses d'Italie.
