Château de Camensac - G.C.C. | Haut-Médoc
Vin rouge | France, MEDOC-HAUT-MEDOC | 2018
Camensac présente une robe rouge rubis profonde et brillante. Le nez révèle des arômes de poivre noir et de pétales de rose. La structure est fine, avec un milieu de bouche ample et charnu. Un vin équilibré et riche, à la longue finale. Les fruits rouges persistent longtemps, accompagnés de notes boisées bien intégrées.
41,44 €
34,25
excl. VAT
Specifications
Millésime
2018
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
Région
MEDOC-HAUT-MEDOC
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Les raisins sont entièrement éraflés. La fermentation se déroule pendant 6 jours à une température constante de 28°C, suivie d’une macération de trois semaines. Le chapeau est remonté et travaillé quotidiennement. Après un pressurage pneumatique, le vin est transféré en fûts de bois où la fermentation malolactique est initiée. Il est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois, dont 60 % de bois neuf. Le vin est clarifié à l’albumine d’œuf avant la mise en bouteille.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Carré d'agneau | Entrecôte | Tournedos | Canard
About
Le Château de Camensac reste à l’écart des projecteurs médiatiques, mais offre une production tout à fait remarquable, à l’image de nombreux domaines du Haut-Médoc. Depuis 1964, à la suite de l’arrivée de la famille Forner au Château de Camensac, la propriété a bénéficié d’un vaste programme de rénovation. Comme on aime à le dire au Château de Camensac : « Les atouts de la nature, aussi précieux soient-ils, ne peuvent à eux seuls constituer la garantie d’une production exceptionnelle. » Acquis par la famille Merlaut en 2005, le Château de Camensac n’a cessé de progresser au fil des millésimes et s’est imposé comme une référence incontournable de l’appellation Haut-Médoc.
