Domaine Rolet - Vin de Paille - 37,5 cl | Arbois
White wine | France, JURA
Robe ambrée et cuivrée. Le nez révèle des arômes de figue sèche, de coing et de prune. Une bouche riche et équilibrée qui témoigne de ce millésime exceptionnel.
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2015
Pays
France, France
Stocker (années)
"> 10"
Température de service
8-10°
Type
Vin Blanc, White wine
Volume
0.375
Grape & craft
Cépage
Savagnin (40%), Chardonnay (40%), Poulsard (20%)
Région
JURA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Sélection des plus belles grappes puis séchage des raisins pendant plus de six semaines ce qui permet une belle concentration naturelle. Après pressurage des raisins, une fermentation lente s'achève naturellement lorsque le vin atteint 15 à 16 %. Il vieillira ensuite près de 3 années en fûts de chêne.
Profil gustatif
Mets adaptées
Fromage - fort | Foie gras | Tarte aux abricots
