La Dame d'Angludet - Sec. Vin du Château Angludet | Margaux
Vin rouge | France, MARGAUX | 2019
La finesse, l’élégance et la complexité sont les
mots d’ordre du 2019. On retrouve l’expression
du terroir que nous recherchons chaque année à
Angludet. Magnifiquement équilibré, combinant
pureté et structure, le vin affichera une grande
capacité à durer dans le temps. Le 2019 est une
belle illustration du style d’Angludet : gourmand
et généreux.
30,86 €
25,50
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
16-18 °C
Year
2019
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Petit Verdot (10%)
Région
MARGAUX
Viticulture
Biodynamisch
Vinification
12 mois d’élevage
50% barriques (30% de barriques
neuves) 50% amphores
Les amphores permettent une microoxygénation douce et progressive du
vin, comparable à une barrique mais
sans l’apport des tannins et des
arômes du bois. L’élevage en
amphores contribue à préserver la
pureté, la franchise et la subtilité
aromatique qui peuvent être gommés
par un élevage trop intense ou trop
prolongé en barriques. Suite aux très
faibles récoltes 2017 et 2018 notre
parc de barriques a été fortement
réduit. Après des essais très
concluants en 2018 avec quatre
amphores, Ben a choisi de basculer la
moitié de l’élevage en amphores dès
2019.
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Agneau | Cerf | Fromage | Joues de porc | Steak - agneau
