Domaine d'Ardhuy - Les Combottes | Côtes de Beaune Villages
Vin rouge | France, COTE D'OR | 2022
Robe rouge cerise profonde avec des arômes de cassis et de cerises noires. La bouche est fraîche, fruitée et charnue. L'absence de bois met en valeur les saveurs intenses de fruits.
29,48 €
24,36
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
15-16°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
COTE D'OR
Viticulture
Raisonnée
Vinification
De vieilles sélections massales côtoient des vignes plus jeunes, plantées pour partie en sélections clonales. L’âge moyen des vignes est de 50 ans environ. Sol argilo-calcaire, complexe des formations de versant : produits d’altération du substrat, éboulis variés et limons colluviaux sur chailles (cailloux calcaires). Ces chailles, provenant du cône de déjection de Buisson, assurent à ces sols relativement fertiles un bon drainage, favorable à la précocité et à la maturation du raisin.
Profil gustatif
Profil de goût
Fruité léger
Mets adaptées
Volaille - grillé | Assiette de légumes | Viande de veau
About
L’histoire du Domaine d’Ardhuy commence avec les Romains, se poursuit pendant des siècles grâce au travail des grandes abbayes et des familles bourguignonnes, et est portée par la famille depuis 1927, lorsque le grand-père Pierre André achète ses premières vignes à Aloxe-Corton et fonde le domaine familial.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 37 hectares et est entièrement biologique depuis 2022, une approche exigeante et complexe qui leur permet de répondre aux défis du XXIe siècle tout en satisfaisant les attentes des amateurs de vin. Avec des initiatives telles que le bilan carbone du domaine et la participation au projet Bourgogne Neutralité 2035, ils s’engagent chaque jour pour un avenir durable, fidèle à l’esprit d’Ardhuy.
