Ciabot Berton - Rocchettevino - MAGNUM | Barolo DOCG
Vin rouge | Italie, PIEMONTE | 2019
Teinte rouge rubis brillante avec de légers reflets grenat. Des notes fruitées se fondant parfaitement dans un arôme fleuri et épicé rendent le vin extrêmement fin. Complexe et net en bouche, le vin présente une structure ferme soutenue par une acidité vive bien intégrée aux sensations tanniques typiques du raisin Nebbiolo. Finition longue durée.
112,38 €
92,88
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
Italie
Stocker (années)
> 10
Température de service
17-18 °C
Type
Vin rouge
Volume
1.5
Grape & craft
Cépage
Nebbiolo (100%)
Région
PIEMONTE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
La macération a lieu à une température de 30 ° -32 ° pendant 18 à 20 jours dans des fûts de ciment. Il a ensuite mûri pendant 24 mois dans des barils slovènes de 50 hl.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Viande - grillé | Gibier | Truffe | Fromage - mûr
About
Le domaine actuel a été construit dans les années 1980 sur le site toujours connu sous le nom de Ciabot Berton. Cependant, les premiers Barolos y avaient déjà été embouteillés en 1961 par Luigi Oberto. Ciabot est le dialecte du Piémont pour un petit bâtiment qui appartenait à un certain Berton, qui avait tenté de créer une usine de feux d'artifice, mais qui a brûlé le bâtiment et détruit le toit en entier. Cette ancienne ruine est encore visible depuis l'actuel domaine viticole et est entourée de vignobles de Nebbiolo.
