Monte del Frà - Classico | Amarone della Valpolicella DOCG
Vin rouge | Italie, VENETO | 2019
Cet amarone a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. On retrouve des arômes de cerises dans l'alcool, de cerises acides, de prunes, de réglisse et de cuir. En bouche des épices comme le poivre et la cannelle, ainsi que des notes de garrigue et de chocolate. C'est un vin extrêmement élégant, harmonieux et velouté, mais robuste, complexe, sec et corsé, avec une longue fin.
46,74 €
38,63
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
Italie
Stocker (années)
"> 10"
Température de service
16°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Corvina, Rondinella
Région
VENETO
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Ce vin est élaboré à partir de raisins pouvant sécher pendant 60 à 100 jours. Ce principe s'appelle "Appassimento". Le pressage est effectué en février, après quoi une fermentation spontanée s'ensuit dans des cuves en acier à basse température. Ceci assure une fermentation lente et une longue macération, une extraction optimale. Le vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français de 20 et 30 hl.
Year specific
James Suckling : 91/100
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Fromage - épicé | Cuisine Thaïlandaise | Viande - grillé | Dos de chevreuil avec purée de marron | Fromage | Fromage - mûr
