Ferrero - Brunello di Montalcino | Brunello di Montalcino DOCG
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2019
Couleur rouge rubis profond avec une intensité élevée.
Le bouquet est riche et complexe, et l'arôme saisissant du fruit du Sangiovese est en parfait équilibre avec le chêne utilisé. La palette montre une structure riche en tanins qui aide à façonner le corps riche de ce vin. La finale est longue et harmonieuse et donne une agréable sensation de chaleur et de richesse.
45,17 €
37,33
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
16-18 °C
Year
2019
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sangiovese (100%)
Région
TUSCANY
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De oogst vond plaats op 28 september 2019 en werd volledig handmatig uitgevoerd met een strenge selectie van de beste trossen. De druiven worden gedurende 20 dagen op hun schillen gemacereerd in inox tanks (60 - 80 hectoliter) aan een gecontroleerde temperatuur, lager dan 28°C. Tot slot volgt er een totale rijpingsperiode van 4 jaar. De eerste 2 jaar hiervan is op Allier houten vaten van 30, 20 en 10 hectoliter. Na de botteling op 29 april 2022 komt hier nog een bijkomende periode van 2 jaar op fles bij.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Saltimbocca | Fromage - Parmigiano | Ossobuco | Gibier
About
Le domaine viticole Ferrero est situé sur la Podere Pascena, à mi-chemin entre Sant’Angelo in Colle et Sant’Angelo Scalo, deux petits villages sur les pentes sud de Montalcino. C'est un petit domaine (5.5 ha) créé à la fin des années 90. Le centre du domaine est une ferme en pierre traditionnelle de 1900, qui a été restaurée dans les années 1980. Le rez-de-chaussée, l'écurie et la grange ont été transformés en salle de vinification et cave d'élevage.
