Vini Menhir - Quota 29 - MAGNUM | Salento IGT
Vin rouge | Italie, APULIA | 2023
Rouge intense avec des reflets violets. Vin rouge très fruité, doux, corsé et épicé. Très aromatique, avec des caractéristiques de fruits rouges mûrs (cerises et mûres) et une pointe de poivre. Le goût est plein d'un déluge chaud de fruits trop mûrs et parfumés, d'un peu de sucre résiduel et d'un long arrière-goût fruité.
Avec cette cuvée, cette cave souhaite principalement connaître le fruit de Primitivo au lieu de présenter des vins puissants et sur-concentrés.
33,97 €
28,07
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
Italie
Stocker (années)
"+ 2-3"
Température de service
16°C
Type
Vin rouge
Volume
1.5
Grape & craft
Cépage
Primitivo
Région
APULIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Récolte manuelle. Longue macération pelliculaire, puis élevage court (6 mois) en fûts de 600 à 1000 L. La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont récoltés manuellement au bon moment et soigneusement sélectionnés pour leur maturité. Ce soin donne aux vins un caractère très équilibré et concentré.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Agneau | Lard fumé | Ragout | Gibier | Lapin aux prunes | Fromage
About
Les vins de Vini Menhir viennent des Pouilles, dans le talon de la botte d'Italie. Les vignobles sont situés à Basso Salento (province de Lecce) et à Alto Salento (province de Tarente-Brindisi). En plantant différents cépages dans différentes régions viticoles, il est possible de produire ici un certain nombre de vins différents. La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont vendangés manuellement au bon moment et sélectionnés avec le plus grand soin pour la maturité. Ce soin confère aux vins un caractère très équilibré et concentré.
