Tacchino - Di Fatto | Rosso di Monferrato DOC
Vin rouge | Italie, PIEMONTE | 2017
Vin avec une belle couleur rouge foncé. Concentré dans le nez et raffiné avec de larges nuances. Tons de fruits des bois, prunes, violettes sauvages et herbes. En bouche, compact et riche avec des tanins mûrs clairement présents. Belle finale avec un bon équilibre entre acides et concentration.
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2017
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
17-18 °C
Year
2017
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Albarossa (35%), Barbera (30%), Dolcetto (20%), Cabernet Sauvignon (15%)
Région
PIEMONTE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Ce vin est concentré, complexe et harmonieux. Ceci est principalement dû à la réduction considérable du rendement par hectare (60HL). Seuls les meilleurs raisins sont ensuite sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours. Par la suite, le vin jeune assemblé mûrit pendant un an et demi à deux ans sur des tonneaux neufs de 500 litres de chêne français et un an en bouteille.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Entrecôte | Gigot d'agneau | Steak - grillé
