O. Piersanti - Terre Di Sampaolo Classico Superiore | Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC (Marche)
Vin Blanc | Italie, MARCHE | 2024
Couleur jaune paille avec des étincelles vertes qui jaunissent au fil du temps. Au nez on note l'arôme intense de fruits exotiques mûrs, un peu plus vieux on obtient l'arôme d'amande. En bouche un vin puissant, un peu de rondeur, joliment équilibré, unique, avec au final une pomme verte et des minéraux.
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2024
Pays
Italie
Stocker (années)
"+ 2-3"
Température de service
10°C
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Verdicchio
Région
MARCHE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les raisins sont récoltés sur différentes parcelles, avec des orientations différentes par rapport au soleil. Les raisins sont récoltés très tard, pour une plus grande maturité. Après un pressurage lent, le moût fermente à basse température en fûts d'acier. Un petit pourcentage du vin mûrit dans des barriques usagées, afin de donner au vin plus de rondeur, la majorité mûrit en acier inoxydable, car la fraîcheur est la plus importante.
Profil gustatif
Profil de goût
Aromatique frais
Mets adaptées
Poisson - entrée | Viande - blanche | Sushi | Saumon - fumé | Flétan - fumé | Plats froids
About
Piersanti est situé dans le cœur battant du Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico DOC. Cette entreprise viticole a été fondée en 1955 par Giovanni Piersanti et ses enfants Silveria et Carlo. L'entreprise a ensuite été reprise par les fils de Carlo, Giuliano et Ottavio.
