Salcheto | Vino Nobile di Montepulciano DOCG | BIO
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2021
La couleur du vin est d'un rouge rubis profond. On remarque des fruits rouges mûrs, surtout des cerises, mais aussi des herbes et des arômes de maturation: cuir, tabac et bois. En bouche, le vin est très rond, avec les couches susmentionnées dans le goût, une sensation en bouche légèrement charnue et une finale rafraîchissante avec des fruits mûrs.
25,93 €
21,43
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sangiovese
Région
TUSCANY
Viticulture
Biologique
Vinification
En ce qui concerne le raisin, on parle de Prugnolo Gentile, un clone de Sangiovese plus petit et avec son rendement plus faible produit des vins avec plus de finesse et de qualité. Le rendement est d'une bouteille par plante, la fermentation a lieu en fûts de bois. Le vin mûrit également sur le bois pendant 18 mois: 70% émoussé (grand, chêne slave) et 30% tonneau (plus petit, 900L, chêne français). Après cela, le vin vieillira encore 6 mois en bouteille.
Year specific
Gambero Rosse : 3 glazen
Wine Spectator : 92/100
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Ragoût d'agneau | Viande - grillé | Barbecue | Cerf | Pâte fraîche | Ragoût - gibier
About
Salcheto est situé à Montepulciano, en Toscane. Ils existent depuis plus de trente ans et ont toujours approché le protagoniste du vin toscan, le cépage Sangiovese, avec beaucoup de respect.
C'est un domaine de 50 ha, qui a été le premier à rendre publique sa propre empreinte carbone et eau.
Des levures naturelles et aucun sulfite sont utilisés pour faire du vin.
La bouteille unique, la Bordolese Toscanella, plus légère qu'une bouteille normale, a également été spécialement développée pour limiter l'impact sur l'environnement.
C'est un domaine de 50 ha, qui a été le premier à rendre publique sa propre empreinte carbone et eau.
Des levures naturelles et aucun sulfite sont utilisés pour faire du vin.
La bouteille unique, la Bordolese Toscanella, plus légère qu'une bouteille normale, a également été spécialement développée pour limiter l'impact sur l'environnement.
