Ferrero - Pepita | Toscana IGT (Maremma)
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2021
Intense robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakkering. De peperige geuren van de Alicante en de groene paprika van de Cabernet domineren de neus, omhult door een verfijnde kruidigheid van het hout. Sappig en uitnodigend in de mond dankzij de Merlot, gevolgd door een gebalanceerde tanninestructuur van de Montepulciano. Een brede, fruitige wijn met een lange nasmaak.
19,52 €
16,13
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
16-18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Alicante
Région
TUSCANY
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De 4 verschillende druivensoorten worden allemaal apart gevinifieerd in klein, brede inoxen tanks van 37 hectoliter. De temperatuur wordt tijdens de fermentatie bewust laag gehouden (< 28 °C) om de nodige fruitaroma's te behouden. Opvoeding gedurende 10 manden in tonneaux (500 liter eikenhouten vaten). De finale blend wordt geassembleerd 1 maand voor het bottelen.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Côtelette de bœuf - BBQ | Bistecca alla Fiorentina | Plats épicés
About
Le domaine viticole Ferrero est situé sur la Podere Pascena, à mi-chemin entre Sant’Angelo in Colle et Sant’Angelo Scalo, deux petits villages sur les pentes sud de Montalcino. C'est un petit domaine (5.5 ha) créé à la fin des années 90. Le centre du domaine est une ferme en pierre traditionnelle de 1900, qui a été restaurée dans les années 1980. Le rez-de-chaussée, l'écurie et la grange ont été transformés en salle de vinification et cave d'élevage.
