Castorani - Jarno Rosso | Colline Pescaresi IGT
Vin rouge | Italie | 2019
Deze wijn heeft een intens robijnrode kleur met violette tinten.
Geconcentreerd aroma, met tonen van ingedroogde druiven, specerijen, zoethout en aroma's van kleine bosvruchten, met lichte tonen van vanille, chocolade en verbleekte roos.
De wijn heeft een zeer gestructureerde smaak in de mond, vol en rijk, met harmonieuze en elegante tannines. Lange afdronk, intens en aanhoudend, met tonen van geconserveerd fruit en tabak.
Geconcentreerd aroma, met tonen van ingedroogde druiven, specerijen, zoethout en aroma's van kleine bosvruchten, met lichte tonen van vanille, chocolade en verbleekte roos.
De wijn heeft een zeer gestructureerde smaak in de mond, vol en rijk, met harmonieuze en elegante tannines. Lange afdronk, intens en aanhoudend, met tonen van geconserveerd fruit en tabak.
59,19 €
48,92
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
Italie
Stocker (années)
> 10
Température de service
18° C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Montepulciano
Viticulture
Raisonnée
Vinification
De druiven worden in oktober met de hand geoogst met een nauwkeurige selectie van de druiven. Bij de oogst zijn de druiven gedeeltelijk gedroogd of "appassite". De opbrengst bedraagt 8 ton/ha.
De wijn vergist nadien op de schillen bij een temperatuur van 30º C, waarbij deze frequent wordt overgepompt voor optimale extractie. Daarna wordt hij gemacereerd gedurende meer dan 40 dagen in 150 hl vaten, met traditioneel bovengronds trellis-systeem "pergola" van de regio Abruzzo en verticaal trellis-systeem. Nadien rijpt de wijn gedurende 12 maand verder op droesem in eiken vat, gevolgd door een periode van 6 maand in inox en 12 maand op fles.
De wijn vergist nadien op de schillen bij een temperatuur van 30º C, waarbij deze frequent wordt overgepompt voor optimale extractie. Daarna wordt hij gemacereerd gedurende meer dan 40 dagen in 150 hl vaten, met traditioneel bovengronds trellis-systeem "pergola" van de regio Abruzzo en verticaal trellis-systeem. Nadien rijpt de wijn gedurende 12 maand verder op droesem in eiken vat, gevolgd door een periode van 6 maand in inox en 12 maand op fles.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Viande - rouge, grillée | Vin plaisir | Gibier | Plats épicés
