Domini de la Cartoixa - Galena | Priorat DOCa | BIO
Vin rouge | Espagne, CATALUNA | 2020
Couleur rouge intense et vibrante. Vin complexe, élégant et mûr qui a de la fraîcheur et des minéraux. Au nez, des arômes de fruits noirs et rouges mûrs avec un soupçon de vinaigre balsamique. En bouche riche, doux, long et un bon équilibre entre le fruit et les tanins. La finale est intense, puissante et longue.
35,58 €
29,40
excl. VAT
Specifications
Millésime
2020
Pays
Espagne
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot, Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon
Région
CATALUNA
Viticulture
Biologique
Vinification
Une sélection manuelle rigoureuse sur 14 parcelles en viticulture biologique. La fermentation et la macération de chaque cépage se font séparément dans des fûts en acier inoxydable. Il existe également un pressage très doux, tout comme la fermentation malolactique. Enfin, un assemblage est réalisé à partir des différents cépages, après quoi le vieillissement a lieu en fûts de chêne pendant 12 mois.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Viande - rouge | Barbecue | Pigeon | Canard | Champignons des bois
