Pago Ayles Patria - Chica | Vino de Pago - BIO
Vin rouge | Espagne, PAGO | 2023
Dans le verre, le vin révèle une robe rouge cerise profonde et éclatante. Le nez est séduit par des arômes de fruits rouges mûrs, de mûres juteuses, accompagnés de notes grillées, d’une touche minérale et d’un soupçon d’épices. En bouche, il dévoile une belle intensité fruitée, parfaitement équilibrée par une fraîcheur vive et une acidité bien maîtrisée. La finale est longue, élégante et subtilement persistante.
12,32 €
10,18
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
Espagne
Stocker (années)
"+ 5-7"
Température de service
16°-18°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Région
PAGO
Viticulture
Biologique
Vinification
Les raisins poussent sur un sol argilo-calcaire, au pied d’un massif montagneux qui leur offre une protection naturelle. Les vignobles sont cultivés entièrement en agriculture biologique, ce qui contribue à la pureté de la récolte. Après les vendanges et le pressurage, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne, principalement français avec une petite proportion de chêne américain. Enfin, l’assemblage et la mise en bouteille réunissent les quatre cépages en un vin équilibré.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Carré d'agneau rôti | Barbecue | Fromage - mûr
About
La Finca Aylés est située dans le nord-est de l'Espagne, près de Saragosse (à mi-chemin entre Madrid et Barcelone), dans la région de l'Aragon. Le projet viticole de la famille Ramón Reula a débuté dans les années 1980, en réunissant plusieurs propriétés. À cette époque, avec une superficie de pas moins de 3 200 hectares de terres, il est devenu l'un des plus grands domaines d'Aragon. Cependant, Aylés n'est pas seulement une cave. Il s'agit d'un domaine bien défini où le vin et la nature se conjuguent de manière particulière. L'agriculture biologique et durable est méticuleusement pratiquée, par exemple, et tous les vins sont certifiés biologiques depuis 2020. Fait remarquable, cette finca se trouve également au sommet de la pyramide des appellations et est fière de s'appeler Vino de Pago.
