Domaine Fayolle - Les Pontaix Rouge | Crozes Hermitage | BIO Syrah
Vin rouge | France, RHONE | 2022
Fruits rouges, violettes, notes épicées et de cuir au nez. En bouche, des impressions de réglisse et de cerises, ainsi qu’une minéralité typique grâce aux vieilles vignes. Un vin très concentré et juteux, avec une finale longue et agréable. Un vin de caractère.
27,94 €
23,09
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
16-17 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Syrah (100%)
Région
RHONE
Viticulture
Biologique
Vinification
Vignobles d’un âge moyen de 40 ans, situés au lieu-dit Les Pontaix, au nord de l’appellation Crozes-Hermitage. Les vignes sont implantées sur un coteau argilo-calcaire exposé au sud. Après une récolte soignée, la fermentation et le pressurage, le vin est élevé en fûts de 500 litres (demi-muids).
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Entrecôte | Gibier à plumes | Gigot d'agneau | Paté - gibier
About
Le Domaine Fayolle est situé au cœur de Gervans (Côtes du Rhône septentrionales), au nord de Valence. C’est une région aux magnifiques panoramas. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Céline Nodin et Laurent Fayolle, frère et sœur et vignerons de la sixième génération. Le domaine s’étend sur 10 hectares de vignes et dispose d’une superbe cave voûtée où les vins sont élevés en fûts de chêne. Depuis 2022, ils sont certifiés en agriculture biologique.
