Château Calon Ségur G.C.C | St.-Estèphe
Vin rouge | France, SAINT-ESTEPHE | 2023
Aroma's van rode bessen en pruimen met bosbessen en zoethout. Een volle body die verfijnd en gepolijst aanvoelt door de verfijnde tannines die prachtig geïntegreerd zijn met het fruit. Frisse en aanhoudende afdronk.
130,68 €
108,00
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Région
SAINT-ESTEPHE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Handmatig geplukt. Een eerste selectie van de druiven aan de wijnstok. Mechanische sortering van de druiven door vibratie, gevolgd door sortering met de hand. Temperatuur gecontroleerde conische inoxen tanks. Maceratie gedurende 20 dagen. Twee keer per dag overpompen. Gisting bij 26°C. Malolactische gisting (autochtone melkzuurbacteriën) in roestvrij staal bij 20°C. Rijping van 20 maanden (100% nieuwe vaten). Klaring met eiwit.
Profil gustatif
Mets adaptées
Gibier - cassoulet | Viande - grillé
