Château Cheval Blanc - 1er G.C.C. | St. Emilion G.C.
Vin rouge | France, ST. EMILION | 2015
Le premier nez d’abord discret montre rapidement sa complexité aromatique. Les fruits dominent en mêlant fruits rouges et fruits noirs tel que la cerise, la framboise, la mûre, le cassis. Le registre floral n’est pas en peine, ce vin exprime violette, rose, pivoine, lilas. L’aération laisse apporter petit à petit des notes poivrées, épicées, presque caramélisées. Le nez brille par son éclat et sa netteté. L’attaque, crémeuse et volumineuse, se prolonge vers un milieu de bouche aux tanins puissants mais enrobés, riches et élégants, volumineux et raffinés. C’est l’équilibre entre les tanins et l’acidité qui confère à ce vin toute sa race et lui donne une longueur interminable, fraîche et fruitée. La persistance aromatique de ce Cheval Blanc est impressionnante.
986,15 €
815,00
excl. VAT
Specifications
Millésime
2015
Pays
France
Stocker (années)
"> 10"
Température de service
18°
Year
2015
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot (55%), Cabernet Franc (45%)
Région
ST. EMILION
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les raisins sont cueillis, légèrement foulés et macérés. Après cela, les raisins ne sont pas pressés, le jus est simplement sorti des raisins et utilisé. Après fermentation, le vin reçoit une éducation en barriques neuves pendant 15 mois.
Profil gustatif
Mets adaptées
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