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Sarget de Gruaud Larose | St. Julien

Vin rouge | France, SAINT-JULIEN | 2016
Deuxième vin du Château Gruaud Larose. Ce vin a une belle couleur violette. Au nez, des impressions de pain grillé, de fruits noirs très mûrs et quelques notes végétales. Moyennement corsé. Beau fruité. Au nez, un vin très juteux avec une harmonie parfaite et une touche de vanille.

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Specifications

Millésime
2016
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
17-18°C
Year
2016
Type
Vin rouge
Volume
0.75

Grape & craft

Cépage
Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Région
SAINT-JULIEN
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Double réception de la vendange et pesée de la récolte. Sélection des parcelles dans la cuve (cépage, terroir, âge, ...). Fermentation à 24°C - 26°C avec dégustation quotidienne de chaque cuve. Macération de 20 à 30 jours avec transfert immédiat du vin de presse en barriques. Fermentation malolactique en même temps que la fermentation alcoolique par co-inoculation. Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne français à grain fin. 

Profil gustatif

Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Agneau | Plats aux truffes
Catégories