Domaine Saint Amant - La Tabardonne | Côtes-du-Rhône Viognier
Vin Blanc | France, RHONE | 2022
Ce vin présente une couleur jaune doré avec une haute viscosité. Il offre un arôme agréable avec des notes de mie de pain, d'agrumes, de fleurs blanches et des nuances fumées. En bouche, il commence avec une attaque pleine et onctueuse, offrant une saveur large et riche. La finale est marquée par une acidité fraîche, des touches de fleurs blanches et un équilibre harmonieux avec des notes boisées.
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22,92 €
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
10-12 °C
Year
2022
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Viognier (90%), Roussanne (10%)
Région
RHONE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Le Domaine Saint Amant utilise des méthodes de vinification traditionnelles tout au long du processus. Cela comprend la récolte manuelle avec de faibles rendements, le tri manuel des meilleurs raisins sur une table de tri, et le stockage du moût à température contrôlée. La fermentation se déroule dans des fûts d'Allier d'un âge moyen de deux ans. La conversion malolactique est évitée afin de préserver autant que possible le caractère aromatique du Viognier. Enfin, le vin vieillit encore un an sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers pour enrichir sa complexité.
Profil gustatif
Profil de goût
Complex boisé
Mets adaptées
Blanquet de veau | Plats - curry | Tajine | Coucou de Malines
