Domaine Girard - Pinot Noir | IGP Pays d'Oc
Vin rouge | France, STREEKWIJN | 2024
Couleur rouge cerise. Vin rouge léger et fruité avec des arômes de petits fruits rouges tels que les cerises et les groseilles. Équilibré, harmonieux et doux en bouche avec des arômes de fruits rouges. En finale, on note un style très frais avec des tanins raffinés. Idéal comme un vin d'été.
13,53 €
11,18
excl. VAT
Specifications
Millésime
2024
Pays
France
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
12°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
STREEKWIJN, STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Le pinot noir a rarement du succès dans la région viticole du Languedoc. Ici, cependant, les vignobles profitent de leur position élevée pour éviter le style "confituré" que doit souvent affronter le pinot noir au sud. Le sol est composé d'argile, de boue et de gravier. Tous les raisins sont récoltés manuellement. Ils subissent ensuite une macération à froid (8 ° -10 °) pendant 4 à 5 jours. Ceci est suivi d'un appui doux. La fermentation est traditionnelle, avec 2 à 3 battonages par jour. Le vin est élevé en fûts d'acier inoxydable pendant 5 à 8 mois.
Profil gustatif
Profil de goût
Fruité léger
Mets adaptées
Viande - rouge | Pizza - Fruits de mer et thon | Charcuterie | Filet de canard - froid | Plats froids
About
Le domaine est situé dans le pittoresque village d'Alaigne, à l'ouest de Carcassonne au pied des Pyrénées. Le vin est élaboré dans ce domaine familial depuis quatre générations. En 2000, Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau du domaine de leurs parents. Ils ont étendu le vignoble à une superficie totale de 30 hectares. Ceux-ci sont situés sur le massif de Malepère, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Ils travaillent très raisonné et sont orientés vers une démarche « zéro herbicide ».
