Domaine des Crès Ricards | IGP Pays d'Oc Cabernet Sauvignon
Vin rouge | France, STREEKWIJN/IGP | 2023
Toutes les expressions de la vigne peuvent être trouvées dans ce vin. Au nez, ce vin donne des impressions de grains de café, de cacao et de mûres. En bouche, une attaque juteuse, du thym, du poivre et une feuille de laurier aux tanins justifiés se terminant en finale florale.
9,56 €
7,90
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
France
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16-18 °C
Year
2023
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Cabernet Sauvignon
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Traditionnel
Vinification
La récolte mécanique des raisins mûrs est suivie d'une macération à froid, puis de la fermentation. Grâce à des remontages quotidiens, on assure une bonne extraction des arômes et de la structure. Le vin est principalement élevé en cuves inox, tandis que 20 % du vin vieillit pendant 5 mois en fûts de chêne.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Viande - rouge, grillée | Barbecue | Tartare
About
Le Domaine des Crès Ricards est un domaine relativement nouveau dans le 'monde du vin'. Le domaine fait 28 hectares et est situé à l'ouest, à 35 km de Montpellier, au cœur de la Côte du Languedoc (Terrasses du Larzac). Les vignobles sont plantés à 60m au-dessus du niveau de la mer. Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan et Chardonnay sont cultivés sur ces terrasses au sol caillouteux. Ce domaine travaille toujours avec de faibles rendements (+/- 40hl / ha).
