Château des Crès Ricards - Stécia | AOP Terrasses du Larzac
Vin rouge | France, LANGUEDOC | 2024
Dieprode kleur. In de neus ontwikkelen zich aroma's van donker fruit zoals cassis, met toetsen van munt, tijm met een zweem van kruidnagel. In de mond is deze wijn rond en fijn met fruitige aroma's van zwarte aalbessen, ook mineraliteit en zoethout. Na wat evolutie wordt hij ronder en fluweler in aanzet.
14,74 €
12,18
excl. VAT
Specifications
Millésime
2024
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
16-18°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache
Région
LANGUEDOC
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Bij de ontvangst worden de druiven gesorteerd op een sorteertafel. Voor de Grenache en Mourvèdre wordt een klassieke vinificatie toegepast, met dagelijkse overpompingen en délestage. De maceratie duurt 2 tot 4 weken. Voor de Syrah en de Cinsault wordt gekozen voor macération carbonique met hele trossen, gedurende 15 tot 18 dagen.
Hierna volgt de rijping: 45% van de assemblage rijpt gedurende 8 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 1/3 Frans en 2/3 Amerikaanse eiken vaten. Van deze vaten is 1/3 nieuw, 1/3 één jaar oud en 1/3 twee jaar oud. De overige 55% van de wijn rijpt in tanks.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Viande - rouge | Agneau | Viande - grillée | Barbecue
About
Le Domaine des Crès Ricards est un domaine relativement nouveau dans le 'monde du vin'. Le domaine fait 28 hectares et est situé à l'ouest, à 35 km de Montpellier, au cœur de la Côte du Languedoc (Terrasses du Larzac). Les vignobles sont plantés à 60m au-dessus du niveau de la mer. Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan et Chardonnay sont cultivés sur ces terrasses au sol caillouteux. Ce domaine travaille toujours avec de faibles rendements (+/- 40hl / ha).
