Château Haut Brion - 1er G.C.C. | Pessac Léognan G.C.
Vin rouge | France, GRAVES | 2017
Château Haut-Brion présente une robe grenat profonde aux reflets pourpres. Le nez est complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices, de réglisse, de violette et des notes minérales. En bouche, le vin est ample et juteux, avec une grande intensité aromatique et une structure tannique raffinée. Les tanins puissants mais soyeux accompagnent une finale exceptionnellement longue et élégante.
610,64 €
504,66
excl. VAT
Specifications
Millésime
2017
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot (53%), Cabernet Sauvignon (41%), Cabernet Franc (6%)
Région
GRAVES
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement, soigneusement triés et égrappés avant de fermenter dans des cuves à température contrôlée. Après environ deux semaines, le jeune vin est assemblé, la composition définitive de l’assemblage étant établie dès cette étape précoce. Le vin est ensuite élevé pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf adaptée chaque année en fonction du millésime. Durant l’élevage, le vin est régulièrement soutiré selon la méthode traditionnelle « à l’esquive » (par le petit trou de bonde situé au bas du fût), afin d’accompagner au mieux sa clarification, sa structure et son évolution. Enfin, le vin est mis en bouteille, où il poursuit son lent vieillissement.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Viande - rouge, grillée | Viandes - braisée
About
Le Château Haut-Brion est un domaine viticole de renommée mondiale situé dans les Graves (Pessac-Léognan), une région viticole à l’ouest de Bordeaux. Il est l’un des plus anciens châteaux de la région. Haut-Brion fait partie des cinq Grands Crus Classés du classement de 1855 et est le seul château situé hors du Médoc à bénéficier de cette distinction. Le domaine produit également un remarquable vin blanc sec sous le même nom, Château Haut-Brion. Ce vin est élaboré à partir d’environ 63 % de Sémillon et 37 % de Sauvignon Blanc.
Le second vin, Le Clarence, réunit toutes les qualités caractéristiques d’un grand vin tout en atteignant sa maturité plus rapidement. Depuis les premières années du XXe siècle, ce vin était connu sous le nom de Château Bahans Haut-Brion. À partir du millésime 2007, il a été rebaptisé Le Clarence de Haut-Brion en hommage à Clarence Dillon, qui acquit le domaine en 1935.
Le second vin, Le Clarence, réunit toutes les qualités caractéristiques d’un grand vin tout en atteignant sa maturité plus rapidement. Depuis les premières années du XXe siècle, ce vin était connu sous le nom de Château Bahans Haut-Brion. À partir du millésime 2007, il a été rebaptisé Le Clarence de Haut-Brion en hommage à Clarence Dillon, qui acquit le domaine en 1935.
